Ingredientes
(Rinde para 8 Porciones)
Para el Flan
- 6 Huevos
- 1 Litro de leche entera
- 12 cucharadas de azúcar(2 por cada huevo)
- Chocolate en Polvo
Caramelo líquido:
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
Preparación
- Preparamos el caramelo en una sartén, con las 6 cucharadas de azúcar y 1 de agua.
- El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar.
- Encaramelamos la flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde. Dejar enfriar.
- Batimos en un bol, los huevos, el azúcar, la leche, y 2 cucharadas soperas de chocolate en polvo.
- Lo colocamos en la flanera y lo ponemos a cocinar a baño María durante una hora más o menos.
- A la hora podemos pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cocinado. Si sale limpio el flan está hecho. Si sale manchado y lo cocinamos otros diez minutos más.
- Una vez que esté listo el flan, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo.
- Lo Desmoldamos, se puede servir sólo, con más caramelo, o aderezarlo por encima con crema chantillí o dulce de leche...
Que lo Disfruten. Daniel
Ingredientes
(Rinde para 6 porciones)
6 Filetes de pollo (Pechuga o Muslo)
1 Huevo
1 Diente de ajo
* Sal a gusto
* Pan Rallado
* Nuez moscada molida
* Leche entera
* Perejil fresco
Preparación
*
Batimos el huevo junto 1/2 vaso de leche, le agregamos una pizca de nuez moscada molida, y una cucharadita de sal.
*
Picamos el ajo bien pequeñito, y un poquito de perejil, se puede usar tanto las hojas como el tallo del perejil, que son muy gustosos.
* Mezclamos todo, y colocamos con delicadeza, los filetes de pollo, dándolo vueltas para que quede completamente bañado en nuestra mezcla, lo dejamos reposar en nevera unas horas.
* Una vez que hemos dejado que nuestros filetes se impregnen de todos los ingredientes aportados, preparamos en un plato hondo, colocamos el pan rallado, y pasamos uno a uno los filetes.
* Calentar en una sartén o en una olla mediana el aceite, hasta que esté bien caliente, y comenzamos a freir las supremas de pollo, hasta que tomen un color dorado. Secamos en servilletas de papel, y están listas para comer.
* Se pueden comer solas, o escurrirles un poco de jugo de limón recién exprimido, y un toque de sal.
* Se puede acompañar con papas fritas, con puré, con ensalada de lo que queramos, es una comida muy versátil, y que a todo niño le gusta.
Que lo disfruten. Daniel.
Ingredientes
1 Taza de arroz basmati
1 Cebolla grande o 2 medianas
1 Solomillo de cerdo pequeño
3 Dientes de ajo
1 Lata de Setas variadas
* Vino blanco de mesa
* Aceite de Girasol o de Oliva
Preparación
*
Cocinamos el arroz por un lado, agregamos agua hasta que nos queden dos
dedos de nuestra mano de agua por encima del arroz. Dejamos hasta que
rompa el hervor, y que hierva durante 5 minutos a fuego fuerte sin
cesar.
* Apagamos el fuego y lo dejamos tapado.
* Por otro lado, picamos las cebollas, y los dientes de ajo en laminas.
*
Freímos en aceite la cebolla, el ajo, las setas, hasta que la cebolla se ponga transparente y retiramos del fuego.
*
Freímos aparte el solomillo de cerdo, cuando estén dorado, agregamos la
mezcla anterior, medio vaso de vino blanco, y un chorrito de agua.
* Sólo dejaremos todo esto hasta que se evapore el alcohol del vino. Se apaga el fuego, y retiramos.
Servimos el arroz de base, poniendole por encima nuestro preparado....
Que lo disfruten. Daniel.
Ingredientes
(Rinde para 4 raciones)
Ingredientes
- Aceite de girasol
- 1 Cebolla grande cortada
- 2 Dientes de ajo, machacados
- 1 Taza de judías negras, dejándolas en remojo la noche anterior
- 150grs de tocino salado cortado en pequeños dados
- 300grs de pollo en trozos
- Sal a gusto
- 3 litros de agua
- Harina de maiz o de mandioca
- Arroz Blanco
Preparación
- En una olla
grande dorar la cebolla y el ajo, el tocino, el pollo, y agregar sal.
- Añadimos las judías, y ponemos a cocinar a fuego lento
durante 2 horas o hasta que las judías estén blandas.
- Remover de vez en
cuando, y añadir más agua si hace falta.
- Por otro lado, en una sarten pequeña poner una cucharada sopera de aceite, y espolvorear aproximadamente 4 cucharadas soperas de harina de maiz o de mandioca, y remover un poco, hasta tostar la harina y separar del fuego.
- El arroz blanco se cocina por separado al vapor hasta que consuma todo el liquido y lo separamos del fuego.
- Servir una ración de arroz en plato hondo, y por encima la feijoada.
- Se suele espolvorear la harina tostada sobre la feijoada.
Que lo disfruten. Daniel.
