Ensalada de Frutas...

Ingredientes
(Rinde para muchas Porciones)

• 2 Manzanas
• 2 Peras
• 2 Bananas
• 6 Naranjas
• 2 Kiwis
• 12 Frutillas (Fresas)
• 12 Cucharadas de azúcar
• 1 Lata de Ananá (Piña)
• 1 Lata de Duraznos en Almíbar(Melocotón)

Preparación

• Es tan sencillo como comenzar exprimiendo las naranjas, o en su defecto agregar en un bol, jugo de frutas, a ser posible cítrico, para que no se vaya oxidando tan rapido nuestra fruta.
• Comenzamos picando las manzanas, las peras, los kiwis, las frutillas, el ananá, el durazno, y por último, agregamos las bananas.
• Se dejan para lo último, porque se oxidan muy rápido, y se ponen muy blandas.
• Espolvoreamos el azucar por encima, y dejamos reposar en la heladera, por lo menos 4 horas, es recomendable prepararlo de la noche para la mañana.
• Podemos servirlo en Cuencos, o un en un vaso largo, y aderezarlo por encima con crema chantilli... (nata montada)

Que lo Disfruten. Daniel

Budín de Pan con Caramelo y Nueces...

Ingredientes
(Rinde para 8 Porciones Grandes...)

Para el Budín

• 6 Huevos
• 1 Litro de leche entera
• 12 cucharadas de azúcar(2 por cada huevo)
• Esencia de Vainilla (opcional)
• 1 Barra de Pan Viejo (Que tenga más de 2 dias)

Caramelo líquido:

• 6 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua

Preparación

• Preparamos el caramelo en una sartén, con las 6 cucharadas de azúcar y 1 de agua. 
• El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar.
• Acaramelamos la flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde. Dejar enfriar.
• Rompemos el pan viejo en una olla grande, en trozos medianos, y le echamos por encima la leche, dejándolo en remojo durante 2 horas.
• Batimos en un bol, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, lo agregamos al pan remojado, y con una batidora, trituramos toda la mezcla durante 3 minutos más ó menos.
• Lo colocamos en la flanera y lo ponemos a cocinar a baño María durante 3 hora más o menos.
• Para saber si estás listo, podemos pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cocinado. Si sale limpio el budín está listo. Si sale manchado y lo cocinamos otros 15 minutos más.
• Una vez que esté listo, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo.
• Lo Desmoldamos, se puede servir sólo, con más caramelo, o aderezarlo por encima con crema chantillí o dulce de leche... 

Que lo Disfruten. Daniel

Flan casero de huevo y chocolate

Ingredientes
(Rinde para 8 Porciones)

Para el Flan

• 6 Huevos
• 1 Litro de leche entera
• 12 cucharadas de azúcar(2 por cada huevo)
• Chocolate en Polvo

Caramelo líquido:

• 6 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de agua

Preparación

• Preparamos el caramelo en una sartén, con las 6 cucharadas de azúcar y 1 de agua. 
• El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar.
• Encaramelamos la flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde. Dejar enfriar.
• Batimos en un bol, los huevos, el azúcar, la leche, y 2 cucharadas soperas de chocolate en polvo.
• Lo colocamos en la flanera y lo ponemos a cocinar a baño María durante una hora más o menos.
• A la hora podemos pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cocinado. Si sale limpio el flan está hecho. Si sale manchado y lo cocinamos otros diez minutos más.
• Una vez que esté listo el flan, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo.
• Lo Desmoldamos, se puede servir sólo, con más caramelo, o aderezarlo por encima con crema chantillí o dulce de leche...

Que lo Disfruten. Daniel

Arroz con leche, me quiero casar....

Ingredientes
(Rinde para 4 personas)

1 litro de leche
100cc  De crema de leche liquida (nata líquida)
100grs De Arroz
200grs De Azúcar
* Cáscara de limón
* Canela en polvo
* Sal

Preparación

* Poner a calentar la leche, junto con la crema de leche, hasta que rompa el hervor, en ese momento le agregamos el arroz, y lo cocinamos a fuego lento durante unos 20 min. aproximadamente.
* Agregamos el azúcar, y la cáscara de limón bien lavada, y dejar en fuego suave otros 15 minutos, agregamos una pizca de sal.
* Retiramos del fuego, lo dejamos reposar y enfriar durante 10 minutos, y ya podemos colocarlos en cuencos individuales o un recipiente grande.
* Espolvoreamos con canela, sin abusar, y lo dejamos enfriar durante 1 hora en ambiente, y 3 horas en la heladera.

Que lo disfruten. Daniel.

Receta facilitada y preparada por Cristina Muñoz.

Pastelitos Split (De Banana con Dulce de Leche)

Ingredientes
(Rinde para 6 pastelitos generosos)

1 Paquete de masas para empanadas (12 obleas)
1 Banana o plátano maduro
* Bote de Dulce de Leche
6 Lonchas de queso fundido

Preparación

* Ponemos en la mas extendida en plato, primero la rodaja de queso, encima le colocamos 3 rodajas de banana, y un toque generoso de dulce de leche.
* Colocamos otra tapa por encima, rodeamos el relleno, como si fuera un sombrero, y unimos el borde de las masas, desde afuera hacia dentro, como si fuera un sobre de carta...
* Cocinamos en aceite de girasol bien caliente, hasta que la masa quede doradita
* Dejamos enfriar unos 10 minutos, y a deleitarse...

Que lo disfruten. Daniel.

Compotas de manzana roja

Ingredientes 

2 Manzanas Rojas
4 Clavos de olor
150grs de Azucar

Preparación
 
* En Olla de acero inoxidable, colocamos las manzanas cortadas en mitades, sin el corazón, les agregamos los 4 clavos de olor, el azúcar, y 1 litro de agua.
* Ponemos a cocinar a fuego bajo, durante 2 horas totalmente tapado, sabremos que es hora de retirar las manzanas cuando estén las cascara de color marrón.

* Este tipo de postre se puede preparar también con peras, en la misma proporción, y es ideal, para rehidratar el cuerpo cuando estamos mal de vientre. Muy recomendado para los niños.

Que lo disfruten. Daniel.

Peras al Chocolate....

Ingredientes
(Rinde 4 porciones)

4 peras
200 gr. de chocolate para taza
100 gr. de azúcar
¼ cda. de esencia de vainilla
1 Cucharada de crema (nata sólida)
3 Cucharadas de manteca aprox. 45 gr. (mantequilla)

Preparación
 
* Pelar las peras y colocarlas enteras en una bandeja en el horno durante 15 min. a fuego medio.
* Retirarlas cuando estén blandas pero sin desarmarse. Dejar enfriar durante 2 horas.
* Cortar el chocolate en trozos y derretirlo a "baño maría" con la manteca durante 5 min., revolviendo con cuidado...
* Agregar el azúcar, la crema y la esencia de vainilla y mezclar bien hasta que se forme una pasta homogénea.
* Colocar las peras en una fuente y vertimos por encima de cada una de ellas la preparación de chocolate.
* Dejar enfriar durante 2 horas en la heladera y servimos...


Que lo disfruten. Daniel.