Ingredientes
(Rinde para 8 porciones)
1 Prepizza sin salsa (Masa de pizza cruda o cocida)
1 Pimiento verde
1 Cebolla mediana
2 Tomates gordos un poco maduros
1 Diente de ajo
1 Pimiento morrón cocido (Pimiento del piquillo)
3 Huevos
50grs de mozarella rallada, o cualquier queso que se derrita bien
*Aceitunas verdes
*Aceite girasol
*Sal
Preparación
* Picamos en trozos pequeños, el pimiento verde, la cebolla, el ajo, y el tomate.
*
En una sartén pequeña, salteamos en aceite, la cebolla, el ajo, y el
pimiento verde, apenas tomen un poco de color intenso, les agregamos el
tomate, un poco de sal, un toque de orégano, y un poquito más de aceite.
* Dejamos 3 minutos, y apagamos el fuego.
*
En horno, precalentamos durante 5 minutos a 150º, metemos la prepizza,
durante 5 minutos, para tostarla un poco, la retiramos, le agregamos la
salsa que hemos preparado previamente.
* Otra vez al horno la pizza, durante 5 minutitos, retiramos, y sólo le agregamos el queso, hasta que se derrita.
* Por otro lado, pelamos los huevos, los pisamos con tenedor, cortamos el pimiento morrón en tiras largas.
*
Sacamos la pizza del horno, agregamos por encima, primero el huevo, tiras de pimiento, y aceitunas verdes.
* Una Cervecita bien fría . . .
Que lo disfruten. Daniel.
Ingredientes
(Rinde para 8 porciones)
1 Prepizza sin salsa (Masa de pizza cruda o cocida)
1 Pimiento verde
1 Cebolla mediana
2 Tomates gordos un poco maduros
1 Diente de ajo
1 Pimiento morrón cocido (Pimiento del piquillo)4 Fetas de Jamon cocido (Lonchas de jamón york)
1 Lata de Anana en rodajas (piña en rodajas)
9 Aceitunas negras
50grs de mozarella rallada, o cualquier queso que se derrita bien
*Aceite girasol
*Sal
Preparación
* Picamos en trozos pequeños, el pimiento verde, la cebolla, el ajo, y el tomate.
*
En una sartén pequeña, salteamos en aceite, la cebolla, el ajo, y el
pimiento verde, apenas tomen un poco de color intenso, les agregamos el
tomate, un poco de sal, un toque de orégano, y un poquito más de aceite.
* Dejamos 3 minutos, y apagamos el fuego.
*
En horno, precalentamos durante 5 minutos a 150º, metemos la prepizza,
durante 5 minutos, para tostarla un poco, la retiramos, le agregamos la
salsa que hemos preparado previamente.
* Otra vez al horno la pizza, durante 5 minutitos, retiramos, y sólo le agregamos el queso, hasta que se derrita.
* Por otro lado, cortamos el jamón y el pimiento morrón en tiras largas.
*
Sacamos la pizza del horno, agregamos por encima, primero el jamón,
luego el ananá como más nos guste, tiras de pimiento, y aceitunas negras.
* Una Cervecita bien fría . . .
Que lo disfruten. Daniel.
Ingredientes
(Rinde para 8 Porciones Grandes...)
Para el Budín
- 6 Huevos
- 1 Litro de leche entera
- 12 cucharadas de azúcar(2 por cada huevo)
- Esencia de Vainilla (opcional)
- 1 Barra de Pan Viejo (Que tenga más de 2 dias)
Caramelo líquido:
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
Preparación
- Preparamos el caramelo en una sartén, con las 6 cucharadas de azúcar y 1 de agua.
- El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar.
- Acaramelamos la flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde. Dejar enfriar.
- Rompemos el pan viejo en una olla grande, en trozos medianos, y le echamos por encima la leche, dejándolo en remojo durante 2 horas.
- Batimos en un bol, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, lo agregamos al pan remojado, y con una batidora, trituramos toda la mezcla durante 3 minutos más ó menos.
- Lo colocamos en la flanera y lo ponemos a cocinar a baño María durante 3 hora más o menos.
- Para saber si estás listo, podemos pincharlo con un
cuchillo para ver si está totalmente cocinado. Si sale limpio el budín
está listo. Si sale manchado y lo cocinamos otros 15 minutos más.
- Una vez que esté listo, lo
sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego
lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a
usarlo.
- Lo Desmoldamos, se puede servir sólo, con más caramelo, o aderezarlo por encima con crema chantillí o dulce de leche...
Que lo Disfruten. Daniel
Ingredientes
(Rinde para 40 albóngigas aprox.)
1/2 Kilo de Carne de Pollo Picada(Pechuga o Muslo)
1/2 Kilo de Carne de Cerdo Picada (Lomo)
1 Huevo
1 Diente de ajo
* Sal a gusto
* Pan Rallado
* Perejil fresco
1 Cucharadita de Aji molido (pimienta de cayena)
1 Cucharadita de Pimienta Negra
Preparación
*
Picamos el ajo bien pequeñito, y un poquito de perejil, se puede usar
tanto las hojas como el tallo del perejil, que son muy gustosos.
*
Mezclamos la carne de pollo, la carne de cerdo, aderezamos con la Pimienta negra, el ají molido, agregamos el huevo, el ajo y el perejil, y 2 cucharas soperas de Pan rallado.
* Dejamos reposar en la heladera (nevera), un par de horas, y nos disponemos a fabricar nuestras albóndigas.
* Tomamos media cucharada sopera de relleno, lo colamos en el centro de nuestra mano izquierda o derecha, como si recogiésemos un pajarito pequeñito, y luego colocamos la otra mano encima, haciendo también un hueco, y movemos las manos como haciendo circulos, siempre respetando el espacio, para que se forme nuestra bolita, la pasamos por pan rallado, y las vamos colocando en un plato para comenzar a freir.
*
Calentar en una sartén o en una olla mediana el aceite, hasta que esté
bien caliente, y comenzamos a freir las albóngigas, hasta que
tomen un color dorado. Secamos en servilletas de papel, y están listas
para comer.
* Se pueden comer solas, o con ketchup, moztaza, ó un toque de sal.
*
Se puede acompañar con papas fritas, con puré, con ensalada es una comida muy versátil, y que a todo el mundo le gusta.
Que lo disfruten. Daniel.
