Aji de Pollo

Ingredientes
 

8 Presas de pollo
1/2 Taza de queso parmesano rallado
1/2 Taza de leche evaporada
6 Torrejas de pan de molde remojados en leche
5 Ajíes sin las semillas y cortados en láminas
1 Cebolla picada
1 Taza de caldo de pollo
2 Huevo duro cortados en gajos
4 Papas chicas cocidas cortadas en gajos
10 Aceitunas.


Preparación

* Cocinar el pollo y deshuesar.

* Licuar el pan con el los ajíes.

* Freír en aceite la cebolla, orégano, sal, pimienta y comino.

* Cocinar 5 minutos y agregar el pollo, mezcla de pan, queso rallado y 1 taza de caldo de pollo.

* Hervir a fuego bajo por aproximadamente 20 minutos.

* Adornar con los huevos y papas.


(Receta enviada por Nicky Ajun)

Que lo disfruten. Daniel.