Pollo a la plancha, con crema de verdeo...

Ingredientes
(Rinde para 2 personas)

1 Pechuga de pollo entera

1 Zapallito "Zukini" (Calabacín)
1 Papa Grande (Patata)
1 Atado de Cebolla de Verdeo (Cebolla tierna)
100cc  De crema de leche líquida (nata líquida)
* Pimienta negra
* Sal
* Batidor de mano (miniprimer)

Preparación

* Cortamos las pechugas en filetes.
* Tanto con el zapallito, como con la papa, agarramos un perforador de bolitas, y sacamos bolitas de ambos, la mayor cantidad que podamos. No tireraremos lo que sobra, porque lo utilizaremos luego.
* La Cebolla de verdeo, picarla en tiras pequeñas, y dejar libre la parte blanca.
* Cocinamos los filetes de pollo, con sal y poquita pimienta, y los retiramos de la sartén.
* Picamos lo que nos sobró de el zapallito, la papa, y la parte blanca de la cebolla de verdeo, y lo freimos todo junto con un poquito de aceite, cuando esté todo medianamente doradito, o comience a soltar el jugo, agregamos la crema de leche, y revolvemos hasta que rompa el hervor, agregamos sal y pizca de pimienta a gusto.
* Trituramos todo, con batidor de mano, agregamos la cebolla de verdeo, y mezclamos con cuchara.
* Las bolitas de papa y de zapallito, deben freirse aparte como si fueran papas fritas, cuando estén doraditas, se retiran y se pasan por papel de cocina.
* Servimos en plato plano, los filetes, acompañamos con las bolitas de papa y zapallito, y agregamos en el medio la crema de verdeo...

Que lo disfruten. Daniel.

Arroz con leche, me quiero casar....

Ingredientes
(Rinde para 4 personas)

1 litro de leche
100cc  De crema de leche liquida (nata líquida)
100grs De Arroz
200grs De Azúcar
* Cáscara de limón
* Canela en polvo
* Sal

Preparación

* Poner a calentar la leche, junto con la crema de leche, hasta que rompa el hervor, en ese momento le agregamos el arroz, y lo cocinamos a fuego lento durante unos 20 min. aproximadamente.
* Agregamos el azúcar, y la cáscara de limón bien lavada, y dejar en fuego suave otros 15 minutos, agregamos una pizca de sal.
* Retiramos del fuego, lo dejamos reposar y enfriar durante 10 minutos, y ya podemos colocarlos en cuencos individuales o un recipiente grande.
* Espolvoreamos con canela, sin abusar, y lo dejamos enfriar durante 1 hora en ambiente, y 3 horas en la heladera.

Que lo disfruten. Daniel.

Receta facilitada y preparada por Cristina Muñoz.

Nuggets de Pollo, con ensalada Waldorf. . .

Ingredientes
(Rinde para 2 porciones)

1 Paquete de Nuguettes de pollo (Patitas de pollo)
2 Manzanas verdes
1 Atado de Apio mediano
3 Nueces
* Aceite y Sal a gusto
* Juego de Limón
* Nuez moscada molida
* Mayonesa

Preparación

* Para empezar vamos a preparar primero la ensalada, que es lo que nos lleva más tiempo. . .
* Lavamos la manzana y el apio, pelamos la manzanita, le retiramos el corazón (el centro) y cortamos su pulpa en trozos cuadraditos de aproximadamente 1cm.
* Del atado de apio, cortamos las ramas pequeñas y las hojas, y sólo nos quedamos con los tallos blancos y gruesos.(No tiremos lo que hemos retirado, que nos sirve para hacer un buen caldito depurador para el cuerpo)
* Volviendo al preparado . . ., cortamos también los tallos del apio primero en tiras anchas de 1cm aproximadamente, y luego en cuadraditos. . .
* Ponemos todo en un bol, le agregamos 3 cucharadas soperas de mayonesa, sal a gusto, una pizca de nuez moscada molida, y un chorrito de jugo de limón.
* Calentamos aceite, freimos los nuguettes de pollo, retiramos, los servimos en un platito, acompañándolos con una ración generosa de ensalada Waldorf, y que tengan buen provecho ! ! !

Que lo disfruten. Daniel.

Arroz al Curry con butifarra de pollo. . .

Ingredientes
(Rinde para 2 porciones)

1 Taza de Arroz Basmati
1 Cebolla grande 
1 Atado de cebolla de verdeo (Cebolleta)

3 Dientes de ajo
4 Tomates de peras pelados
2 Butifarras de pollo
* Aceite y Sal a gusto
* Curry
1/2 Taza de vino blanco de mesa
1/2 Vaso de agua.

Preparación

* Cocinar el arroz por un lado, con el procedimiento de siempre, le agregamos de entrada 1 cucharada sopera de curry.
* Cocinar los chorizos o butifarras a la plancha, y pincharlos para que suelten la grasa, y queden bien doraditos. Retirar del fuego, dejar enfriar.
* Por otro lado, picar la cebolla, los dientes de ajo, y la cebolla de verdeo, y los tomates, en trozos pequeños.
* Dejar apartados tomates y cebolla de verdeo.
* Cortar los chorizos en rodajas de 1/2 dedo de espesor más o menos.
* Saltear la cebolla y el ajo en aceite, y cuando ambos estén un poco dorados, agregarle el vino blanco, y luego; más o menos a los 5 minutos el tomate, la cebolla de verdeo y tapar.
* Apagaremos el fuego en 2 minutos. Dejarlo reposar 5 minutos.
* Servir de base en plato hondo el arroz, y agregar por encima la verdura salteada con los trocitos de butifarra.

Que lo disfruten. Daniel.

Ensalada de trigo . . .

Ingredientes
(Rinde para 4 porciones)
 
1 Palta grande o 2 medianas (Agüacates)
1 Huevo duro (cocido)
3 Tomates medianos
50grs de Grano de Trigo Entero
* Jugo de Limón
* Sal

Preparación

* LLenamos una Olla grande, con agua hasta la mitad, y 2 cucharadas de sal.
* Ponemos a cocinar, el trigo, estará listo, cuando el grano se torne de color blanquecino, y esté bien gordito.
* Por otro lado, partimos los tomates en trozos pequeños, al igual que el huevo duro.
* A la palta, las abrimos al medio con un cuchillo, y retiramos la pulpa con una cuchara grande, luego partimos en trozos mediano / pequeños.
* Enfriamos bajo agua fría el trigo, y después agregamos todos los ingredientes, condimentamos con el jugo de limón y sal a gusto.

Que lo disfruten. Daniel.

Ravioles con salsa roja . . .

Ingredientes
(Rinde para 4 porciones)

250grs de Ravioles envasados
1 Cebolla grande 
1 Pimiento verde mediano
3 Dientes de ajo
1 Lata de tomate triturado o puré de tomate

1 Taza de vino blanco de mesa
1/2 Vaso de agua.
1 Paquete de Queso Parmesano/Reggianito en polvo * Aceite y Sal a gusto

Preparación

* Cocinar los ravioles por un lado, hasta dejar al dente.
* Por otro lado, picar las cebollas, los dientes de ajo, y el pimiento verde, en trozos pequeños. 
* Saltear las verduras en aceite, y cuando el pimiento esté en un color intenso, agregarle el puré de tomate en ese momento, y luego; más o menos al minuto el vino blanco, el vaso de agua y tapar.
* Cuando el tomate comience a tomar un color anaranjado, apagaremos el fuego en 2 minutos. Dejarlo reposar 5-8 minutos.
* Servir de base en plato hondo los ravioles, y agregar por encima la salsa y espolvoreamos el queso en polvo. . .

Que lo disfruten. Daniel.

Pizza especial

Ingredientes
(Rinde para 8 porciones)
 
1 Prepizza sin salsa (Masa de pizza cruda o cocida)
1 Pimiento verde
1 Cebolla mediana
2 Tomates gordos un poco maduros
1 Diente de ajoZanahorias peladas
1 Pimiento morrón cocido (Pimiento del piquillo)
4 Fetas de Jamon cocido (Lonchas de jamón york)
50grs de mozarella rallada, o cualquier queso que se derrita bien
*Orégano*Aceite girasol
*Sal

Preparación

* Picamos en trozos pequeños, el pimiento verde, la cebolla, el ajo, y el tomate.
* En una sartén pequeña, salteamos en aceite, la cebolla, el ajo, y el pimiento verde, apenas tomen un poco de color intenso, les agregamos el tomate, un poco de sal, un toque de orégano, y un poquito más de aceite.
* Dejamos 3 minutos, y apagamos el fuego.
* En horno, precalentamos durante 5 minutos a 150º, metemos la prepizza, durante 5 minutos, para tostarla un poco, la retiramos, le agregamos la salsa que hemos preparado previamente.
* Otra vez al horno la pizza, durante 5 minutitos, retiramos, y sólo le agregamos el queso, hasta que se derrita.
* Por otro lado, cortamos el jamón y el pimiento morrón en tiras largas.
* Sacamos la pizza del horno, agregamos por encima, primero el jamón, luego algunas tiras de pimiento, y algunas aceitunas verdes.

* Una Pepsi o Coca Cola bien fría . . .

Que lo disfruten. Daniel.

Pastelitos Split (De Banana con Dulce de Leche)

Ingredientes
(Rinde para 6 pastelitos generosos)

1 Paquete de masas para empanadas (12 obleas)
1 Banana o plátano maduro
* Bote de Dulce de Leche
6 Lonchas de queso fundido

Preparación

* Ponemos en la mas extendida en plato, primero la rodaja de queso, encima le colocamos 3 rodajas de banana, y un toque generoso de dulce de leche.
* Colocamos otra tapa por encima, rodeamos el relleno, como si fuera un sombrero, y unimos el borde de las masas, desde afuera hacia dentro, como si fuera un sobre de carta...
* Cocinamos en aceite de girasol bien caliente, hasta que la masa quede doradita
* Dejamos enfriar unos 10 minutos, y a deleitarse...

Que lo disfruten. Daniel.

Estimados seguidores & seguidoras

En "¿Nona, qué comemos?" , estamos por llegar a las 1000 visitas, y las respectivas "nonas, abuelas, yayas", están muy contentas con el resultado.

El "redactor", que soy yo, lo comencé con mucho cariño, y como ser humano que soy, cometo errores que he ido corrigiendo, gracias a los comentarios de todos ustedes.

En estos días trataré de corregir aspectos de "vital importancia", como ser "las porciones" que rinde cada receta, y si alguien tiene alguna sugerencia más, será muy bienvenida .

En breve, también lanzaré una promoción para agradecer vuestras visitas, comentarios y sugerencias.

Gracias, y que lo sigan disfrutando. Daniel.